باید اعتراف کنم که بروکسل یکی از شهرهای لذیذ اروپاست! شاید بتوان گفت بعد از پاریس و لندن، بروکسل سومین شهر معروف اروپا برای رستوران‌گردی و تجربه خوردن غذاهای متنوع و خاص به حساب می‌آید. اگر شما قصد سفر به بروکسل را دارید، خیالتان راحت باشد که هرگز برای پیدا‌کردن رستوران به مشکل بر نمی‌خورید. در هر گوشه و کناری می‌توان رستورانهای رنگارنگی پیدا کرد. اگر شما بدنبال غذاهای سنتی بلژیک، غذاهای دریایی و یا حتی غذاهای بین‌المللی هستید، این شهر می‌تواند بهترین رستوران‌ها را به شما پیشنهاد دهد. هرچند رستورانهای خوب و با کیفیت در این شهر تمامی ندارد اما در این مقاله مجله علی بابا سعی می‌کنم تعدادی از معروف‌ترین و بهترین رستوران های بروکسل را معرفی کنم تا در کنار مطالعه راهنمای سفر به پایتخت بلژیک اطلاعاتتان را تکمیل کند.
جستجو و خرید بلیط هواپیما بروکسل در علی بابا
خیابان قصابان، مرکز رستورانهای کوچک و بزرگ (Butcher’s Street)
همان‌طور که از نامش پیداست، این مکان، یک خیابان قصابی در قرون وسطی بوده است. اکثر قصابی‌ها و تولیدکنندگان کالباس در این خیابان کار می‌کردند. از آنجا که بهداشت در آن زمان ضعیف بوده است، خیابان قصابان یکی از کثیف‌ترین خیابان‌های شهر شناخته می‌شده است.
متأسفانه در سال ۱۶۶۷ به مدت یک سال، طاعون طغیان کرد و کار و کاسبی اکثر این قصابی‌ها را از بین برد. امروزه این خیابان همچنان نام قرون وسطایی خود را حفظ کرده و نامش با غذا در این شهر گره خورده است. این خیابان در نزدیکی میدان بزرگ (Grand Place) قرار دارد.
خیابان قصابان، یک محوطه عابر‌پیاده سنگفرش‌شده بسیار دلنشین دارد که قدم زدن در آن با میزهای پوشیده از پارچه‌های رنگی، تابلوهای منو، فروشندگان مواد غذایی، نمایش غذاهای دریایی و انبوهی از لیمو‌های زرد روشن حتماً برای شما خاطره‌انگیز می‌شود. در واقع خیابان قصابان مجموعه‌ای از رستورانهای متفاوت است.
خیابان قصابان با غروب آفتاب و روشن شدن چراغ‌های نئونی، بسیار پر نور‌تر و شاعرانه‌تر هم می‌شود. غذای هر ملیتی، بخصوص غذاهای ویتنامی و چینی را در اینجا پیدا خواهید کرد و اگر به طور ناگهانی هوس امتحان‌کردن غذاهای تازه‌ای مثل یک گولاش مجارستانی، پائلای اسپانیایی یا استیک کبابی آرژانتینی را کردید، خیالتان راحت باشد که این خیابان قدیمی نا امیدتان نمی‌کند.
متأسفانه خیابان قصابان با وجود تمام جاذبه‌هایش، امنیت چندانی ندارد و به‌عنوان یک منطقه ناهارخوری خیلی مناسب نیست! اگر دوست دارید تجربه این خیابان دیدنی را در سفر به بروکسل از دست ندهید، پس حواستان را حسابی جمع کنید.
آدرس خیابان قصابان در بروکسل
جستجو و رزرو هتل بروکسل در علی بابا
رستوران فیلیپ فوشه، در دل یک مزرعه زیبا (Philippe Fauchet)
این رستوران زیبا در حومه شهر، در نزدیکی منطقه لیژ قرار دارد. مزرعه‌ای بازسازی شده که سرآشپز و همسرش سیلویا، تابستان‌ها در تراس کوچک و زمستان‌ها در یک اتاق ناهارخوری امروزی، از مهمانان خود استقبال می‌کنند. فیلیپ فوشه با غذاهای خلاقانه و حتی هنری خود همیشه می‌تواند مشتری‌ها را غافلگیر کند. انتخاب مواد اولیه تازه، یکی از خصوصیات این زوج برای طبخ غذاهایشان است. این بنای آجری که در دل یک مزرعه سرسبز جا گرفته است، غذاهای هیجان‌انگیزی به شما پیشنهاد خواهد داد. غذاهایی که با سبزیجات و حبوبات متنوع و تازه مزرعه آماده شده‌اند.
آدرس رستوران فیلیپ فوشه در گوگل مپ
رستوران باغبان مهربان، رستورانی با سرآشپزهای بین‌المللی (La Belle Maraîchère)
در این رستوران شما احساس می‌کنید که در یک خانه گرم و صمیمی هستید. رستورانی که توسط سرژ دورکر (Serge Devreker)، پدر و دایی او، تأسیس شده است. این خانواده معروف، هم در سطح ملی و هم در سطح بین‌المللی به عنوان استاد‌ـ‌سرآشپز بلژیکی شناخته می شوند. بسته به این‌که در چه فصلی سفر کرده‌اید، این رستوران جذاب به شما سه مدل منو با قیمت‌های بسیار منطقی پیشنهاد می‌دهد و شما حق انتخاب غذاهایی کاملاً متفاوت را دارید. اگر در سفر خود به بروکسل به این رستوران سر زدید؛ به شما پیشنهاد می‌دهم سوپ ماهی را حتماً امتحان کنید.
این رستوران خانوادگی، دورهمی‌ها و شام‌های گروهی را می‌تواند در یک اتاق غذاخوری زیبا برگزار کند که تا ۵۰ نفر ظرفیت دارد. اگر با دوستانتان سفر کردید، دسته‌جمعی به این رستوران بروید و از غذا خوردن در کنار هم، لذت ببرید.
آدرس رستوران باغبان مهربان در گوگل مپ
رستوران مدرن برونئو با مدیریت ماکسیم مازیرز (Bruneau by maxime maziers)
رستوران برونو مکانی استثنایی است برای تجربه کردن طعم‌ها و طراحی‌های بسیار مدرن و امروزی. این رستوران در شمال بروکسل، در یک خانه شیک، واقع شده است. مکانی بسیار قدیمی که بیشتر مردم به خوبی با آن آشنا هستند. این رستوران توسط «ژان‌پیر برونئو» افتتاح شد و مدیریت این رستوران بعد‌ها به سرآشپز آن یعنی «ماکسیم مازیرز» انتقال پیدا کرد. سرآشپزی که سعی کرده تا با سلیقه روز، منوهای غذایی جدیدی ارائه دهد و به سمت آینده قدم بگذارد.
ماکسیم مازیرز، سرآشپز جوان، تلاش کرده است تا غذاهای جدید با طعم‌هایی خلاقانه و بکر را طراحی کند. این رستوران همچنان در حال بازسازی است تا به مکانی بسیار مدرن تبدیل شود. به شما پیشنهاد می‌دهم در در سفر به بروکسل در تراس آفتاب‌گیر این رستوران بنشینید و در یک فضای لوکس از غذا خوردن و نوشیدن لذت ببرید. این را هم اضافه کنم که این رستوران یک فروشگاه دارد که شما در مدت اقامت در شهر بروکسل، می‌توانید با تلفن هم از این رستوران غذا سفارش دهید.
آدرس رستوران برونو در گوگل مپ
برای آگاهی بیشتر درباره بروکسل این مقالات را بخوانید:
بازارهای دیدنی و رنگارنگ شهر بروکسل، میزبان عاشقان خرید و زیبایی
برای سفر به بلژیک (بروکسل و…) چه پولی همراه داشته باشیم؟
موزه‌های دیدنی و فراموش‌نشدنی شهر بروکسل
رستوران بن بن، رستورانی که همیشه شما را شگفت‌زده می‌کند! (restaurant Bon Bon)
این رستوران درست در پشت مرکز شهر قرار دارد. رستورانی به‌شدت خلاق که همیشه غذاهای جدیدی برای ارائه به مشتریانش آماده می‌کند تا آنها را حسابی سورپرایز کند. منوهایی متنوع که از غذاهای مدیترانه‌ای تاثیر زیادی گرفته‌اند. نمی‌توان از این رستوران گفت و به فضای بسیار سبز و خاطره‌انگیزش اشاره نکرد. مکانی سرسبز که میوه‌های رنگارنگ درختانش را حتماً در کنار غذای خود می‌بینید. سرآشپز بسیار سرشناس بن بن،کریستوف هاردیکِست(Christophe Hardiquest)، در بسیاری از رستورانهای معروف شهر کار کرده است. خلاصه این‌که شما با رفتن به این رستوران، می‌توانید از هنر فراوان یک سرآشپز حرفه‌ای به همراه تیم خوش ذوقش حسابی لذت ببرید.
آدرس رستوران بن بن در گوگل مپ
رستوران پاستا دیوینا، تجربه چشیدن طعم‌های اصیل ایتالیایی (Pasta Divina)
رستوران ایتالیایی دیوینا، در نزدیکی میدان بزرگ و گالری سنت هوبرت قرار دارد. در این رستوران شما پاستا‌های عجیب و غریبی با سس‌های خانگی و طعم اصیل ایتالیایی پیدا خواهید کرد! این رستوران فضای داخلی بسیار دنجی دارد. فضای خودمانی دیوینا به شما این شانس را می‌دهد که با صبر و حوصله بنشینید و پاستاها و سس‌های خانگی‌اش را مزه‌مزه کنید. دیوینا همچنین طیف گسترده‌ای از نوشیدنی‌ها و دسرهای خانگی را سرو می‌کند و می‌تواند شما را برای امتحان کردنشان حسابی وسوسه کند. سرآشپز و آشپزان این رستوران بسیار مشتاق‌اند تا مهمانانان خود را با طعم های اصیل ایتالیایی غافلگیر کنند.
آدرس رستوران پاستا دیوینا در گوگل مپ
رستوران کٌلٌنل، باب طبع طرفداران استیک (Colonel)
«در کلنل ما به تخصص پدران و مادران خود اعتماد داریم و تصمیم گرفته ایم روش‌های سنتی آنها را در تهیه غذاهای خود بکار ببریم.»
این رستوران به روش پختن اهمیت زیادی می‌دهد و از گوشت‌های بسیار با کیفیتی برای غذاهای خود استفاده می‌کند. رستوران کلنل تلاش کرده تا از روش‌های طبخ فرانسوی استفاده کند و استیک‌های لذیذی را درست جلوی چشم شما برایشان آماده کند.
شما حتی می‌توانید نمونه گوشت مورد نظر خودتان را انتخاب کنید! رستوران کلنل، به‌واسطه مشورت با متخصصان محلی، مجموعه‌ای از نژادهای گاو را که عمدتاً در فرانسه به‌طور سنتی پرورش می‌یابند، انتخاب کرده تا بتواند گوشت بسیار مرغوبی ارائه دهد. این حرکت در واقع ادای احترامی است به محصولات لذیذ کشف شده در گوشه و کنار کشور فرانسه است و به همین خاطر هم طرفداران بسیاری پیدا کرده است.
شاید برای شما هم جالب باشد که سری به این رستوران متفاوت بزنید و نه تنها استیک و بیف بلکه پنیر‌های بسیار هیجان‌انگیزش را هم امتحان کنید.
آدرس رستوران کلنل در گوگل مپ
«کُم شه سوا»، رستورانی همچون خانه (Comme Chez Soi)
«کُم شه سوا»، یک رستوران مشهور فرانسوی است که در نزدیکی میدان بزرگ (Grand-Place) قرار دارد. تاریخچه این رستوران خانوادگی از اوایل قرن بیستم آغاز می‌شود، هنگامی که ژرژ کولیر تصمیم می‌گیرد از کار در معادن زغال سنگ فرار و یک رستوران باز کند.
بنابراین، در سال ۱۹۲۶، او «Chez Georges» را افتتاح کرد که رستورانی بسیار دنج و خودمانی بود. با گذشت زمان، مشتریان زیادی اعتراف کردند که این رستوران برایشان همچون خانه است، به همین علت نام این رستوران به اسم امروزی‌اش تغییر کرد. (کم شه سوا در زبان فرانسه به معنای «مانند خانه خود» است).
در بدو ورود به این رستوران که به سبک آرت دکو طراحی شده است، لورنس وینانت از شما به گرمی استقبال می‌کند. در انتهای این رستوران یک پنجره شیشه‌ای رنگ‌آمیزی شده خواهید دید که شکوه رستوران را دوچندان کرده و شما می‌توانید جنب و جوش داخل آشپزخانه را مشاهده کنید.
منوی غذایی این رستوران بسته به غذاهای تازه هر فصل تغییر می‌کند. با این حال، خرچنگ سرخ‌شده با ترافل و قارچ و گوشت کبابی تقریباً در کل سال موجود است و از محبوب‌ترین غذاهای این رستوران به شمار می‌آید. یادتان نرود که شما برای رفتن به این رستوران دوست‌داشتنی، حتماً باید از قبل میز رزرو کنید.
آدرس رستوران کم شه سوا در گوگل مپ
رستوران بیامارا، دوست‌دار محیط زیست (Bia Mara Restaurant)
رستوران بیامارا که در زبان ایرلندی به معنای غذای دریایی است، در واقع بهشتی برای دوستداران خوراک ماهی شناخته می‌شود. این رستوران ماهی‌های تازه صید شده را به روش‌های بسیار متفاوت و هیجان‌انگیزی طبخ می‌کند. بیامارا از مزه‌ها و ادویه‌جات مناطق مختلف استفاده می‌کند تا مزه‌های رنگارنگی را بوجود آورد که با هر طبعی سازگار باشد.
بیامارا در خیابان دوبلین با یک ایده ساده متولد شد. آنها می‌خواستند به همه نشان دهند که اقیانوس می‌تواند منبع غذاهای بسیار خوشمزه‌ای باشد؛ پس با تقاضای کمتر برای ماهی‌های خاص و کمیاب، می‌شود به تعادل گونه‌ها در اقیانوس کمک کرد. همین ایده زیبا به آنها الهام بخشید تا به دستورالعمل ۶۰ نوع غذای دریایی برسند.
این رستوران همچنین تنها با شیلات قانونی و دوست‌دار محیط زیست کار می‌کند. شما هم با رفتن به این رستوران می‌توانید علاوه بر لذت بردن از غذاهای تازه دریایی، در این مسیر با آنها همراه شوید.
آدرس رستوران بیامارا در گوگل مپ
رستوران اومامیدو (Umamido restaurant)
اگر شما هم از طرفداران نودل‌های ژاپنی هستید، این رستوران را به شما پیشنهاد می‌دهم. رامن، رشته‌های نازکی از گندم هستند که اصل آن به چین باز می‌گردد. رستوران اومامیدو، نودل را در کاسه‌های داغ و بزرگ آبگوشت سرو می‌کند.
در سفر گاهی هیچ چیز به اندازه یک ظرف خوراک داغ مانند رامن گرمابخش نیست. شما می‌توانید از بخار گرمی که روی صورتتان می‌نشیند لذت ببرید و غذا خوردن را شروع کنید! خوشبختانه، بروکسل مکان بسیار خوبی برای لذت‌بردن از این رشته‌های لذیذ است و رستوران اومامیدو قطعا یک انتخاب عالی‌ست.
آدرس رستوران اومامیدو در گوگل مپ
رستوران خانه قو (La Maison du Cygne)
شما می‌توانید در قلب بروکسل از غذاهای کلاسیک فرانسوی لذت ببرید. قدمت بنای رستوران خانه قو به قرن ۱۹ بر‌می‌گردد ولی خوشبختانه تلاش شده تا به امروز فضا و دکوراسیون داخلی قدیمی خود را حفظ کند.
اگر تصمیم دارید که کم‌هزینه سفر کنید، نگران هیچ چیزی نباشید. شما می‌توانید از طبقه همکف این رستوران غذا خریداری کنید و این امکان را دارید که در فضای باز، نزدیک میدان بزرگ بنشینید و غذای خود را میل کنید.
آدرس رستوران خانه قو در گوگل مپ
رستوران پایان قرن! (Fin de Siècle)
اگر می‌خواهید از بهترین غذاهای سنتی بلژیک لذت ببرید، حتما به رستوران «فَن دو سیِکل» سر بزنید. در این رستوران هیچ رزروی در کار نیست. احتمالا مجبور می‌شوید در صف طولانی منتظر بمانید اما باید بگویم که ارزش کمی صبر و حوصله را دارد. شما می‌توانید از غذاهای کلاسیک بلژیکی همچون سس و پوره سیب‌زمینی یا خورشت کربوناد سفارش دهید و با غذاهای معروف شهر بروکسل آشنا شوید.
آدرس رستوران پایان قرن در گوگل مپ
رستوران دریای شمال، یک رستوران خیابانی پر هیاهو (La Mer du Nord)
اگرچه «لا مِر دو نُرد» یک رستوران خیابانی به حساب می‌آید اما کیفیت غذاهایش بسیار بالاست و تصور شما از غذای خیابانی را می‌تواند تغییر دهد. این رستوران ابتدا یک ماهی‌فروشی بوده است و بعد‌ها به این رستوران معروف و پر رونق تبدیل می‌شود. میز‌هایی در پیاده‌رو برای مهمانان گذاشته شده و آنها در حین تماشای خیابان، می‌توانند غذایشان را به همراه یک نوشیدنی خوب میل کنند.
آدرس رستوران دریای شمال در گوگل مپ
رستوران انبه سبز، جایی هیجان‌انگیز برای طرفداران همبرگر (Green Mango)
کمتر کسی پیدا می‌شود که طرفدار خوردن همبرگر نباشد. رستوران انبه سبز در مرکز منطقه لوئیز واقع شده است و محیطی گرم و پر انرژی دارد. این رستوران تلاش کرده تا به ترکیبی از غذاهای بلژیکی، فرانسوی و تایلندی برسد. اگر به این رستوران رفتید، آبمیوه‌های طبیعی بسیار خوشمزه انبه سبز را از دست ندهید. این را هم باید اضافه کنم که اجرای زنده موسیقی، حال و هوای این رستوران را بسیار گرم وصمیمی کرده است.
آدرس رستوران انبه سبز در گوگل مپ
کلام آخر
حتما دلیلی دارد که بلژیک را با نوشیدنی‌ها، وافل‌ها و سیب‌زمینی سرخ کرده‌اش می‌شناسند. شما به هر کجای بروکسل که سر بزنید، می‌توانید جایی برای نشستن و تجربه کردن طعمی تازه پیدا کنید. بدون نیاز به رفتن به کشور‌های مختلف، این شانس را دارید که غذای ملیت‌های مختلف را تجربه کنید.
اما به شما توصیه می‌کنم تجربه رستورانهای محلی و غذاهای خاص بروکسل را از قلم نیاندازید. غذاهای محلی شهر پر جاذبه بروکسل، طعم‌هایی فراموش‌نشدنی را به شما هدیه خواهند دهد. ضمنا پس از سفر، هر گاه اسم بروکسل بیاید، این مزه‌ها و طعم‌های لذیذ را زیر زبانتان احساس می‌کنید.
